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國(guó)人對(duì)于酒桌上的酒文化都比較熟悉了，不管是親朋歡聚，商務(wù)應(yīng)酬，大家都會(huì)喜歡把酒助興，但很多喝酒細(xì)節(jié)為什么是這樣的呢？是約定俗成的嗎？今天就和大家聊下酒文化中飲酒的細(xì)節(jié)。

中國(guó)人的酒桌，一定需要一個(gè)氣氛，往往在酒桌上喝到盡興的時(shí)候，總會(huì)聽(tīng)到有人說(shuō)“干杯”，似乎一口氣將杯中的白酒喝完，才顯得夠豪爽、夠英雄。

但其實(shí)咱們喝酒應(yīng)該有一個(gè)原則，喝啤酒、白酒都有講究，要符合這個(gè)原則：啤酒大口喝，白酒小口抿。

為什么？筆者給大家解釋下，從風(fēng)味上來(lái)說(shuō)，啤酒剛剛倒入杯中時(shí)，酒的醇香和麥芽香很濃郁、很誘人，如果時(shí)間放長(zhǎng)了，香氣就會(huì)揮發(fā)掉。而且啤酒的最佳飲酒溫度是10℃-15℃，如果倒在杯中停留的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，酒溫將會(huì)升高，酒香就會(huì)產(chǎn)生異味，而使苦味突出，失去爽快的感覺(jué)。?

另外一方面，倒入杯中的啤酒有細(xì)膩潔白的泡沫，它能減少啤酒花的苦味，減輕酒精對(duì)人的刺激，而酒內(nèi)含有的二氧化碳飲入口中，讓人有種爽快的感覺(jué)，尤其是在大口喝進(jìn)啤酒后，容易打嗝，更讓人感到舒適、涼爽。

?但如果是喝白酒，因?yàn)榫凭枯^高，喝法則與喝啤酒相反，不該大口喝，而應(yīng)該小口抿，細(xì)細(xì)品味，才能更好享受白酒的美妙味道，而且能夠?yàn)檠合♂尵凭珓?chuàng)造更多的時(shí)間，減少酒精對(duì)人體神經(jīng)的刺激，讓人不太容易喝醉。

以醬酒為例，為了提高醬酒的品鑒水準(zhǔn)，潭酒提出了潭酒品鑒法，通過(guò)“靜”、“觀”、“聞”、“嘗”、“格”、“證”、“養(yǎng)”、“和”，八個(gè)步驟，完整的體驗(yàn)到醬酒的風(fēng)味。通過(guò)上面的解釋，相信各位酒友們已經(jīng)懂了為什么喝白酒要小口抿，想要了解更多酒文化知識(shí)關(guān)注潭酒內(nèi)行大師班。