典型的陳年醬酒風(fēng)格,挺拔馥郁的整體香氣、口味和口感。香氣濃郁,醬香,焦香、陳釀香、焙烤香明顯,酒體豐滿,柔順細(xì)膩,醇甜感和醬鮮感強(qiáng),余味悠長(zhǎng),空杯留香持久。
川菜、湘菜、微菜等口味較重的料理,以及墨西哥菜等鮮辣的南美菜系,德國(guó)、美國(guó)、俄羅斯等使用重口味調(diào)料的菜系,印度等采用大量濃厚調(diào)料調(diào)味的南亞菜系。